刃渡り45cmでパンをスパスパ切れるパン切り包丁「波刃モンスター」

パンを自分で焼いた際や1斤丸ごと買った際に上手に切り分けられなくて困った経験がある人は多いはず。食品業界の見本市「FABEX 関西 2023」でめちゃくちゃ切れるパン切り包丁「波刃モンスター」を見つけたので、パンを切る様子を撮影してきました。

［ファベックス関西］［関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展］
https://kansai.fabex.jp/

波刃モンスター｜株式会社サンクラフト – ｢パンとケーキのシェフ｣のための業務用パン切り包丁
http://namibamonster.com/

FABEXの会場で食パンとパン切り包丁が置かれたブースを発見。

刃物で有名な岐阜県関市に拠点を構えるサンクラフトが開発したパン切り包丁「波刃モンスター」をアピールするブースでした。

波刃モンスターは40cmという刃の長さと約170gという軽さを両立したパン切り包丁で、鋭い波刃でパンや菓子をスパッと切れるとのこと。ブースに置かれたパンの断面を見ると、つぶれることなくスパッとカットされていることが分かります。

係員に波刃モンスターを使ってパンを切ってもらいました。以下のムービーを再生すると、波刃モンスターの切れ味を確認できます。

めちゃくちゃ切れやすいパン切り包丁「波刃モンスター」で食パンを切る様子 - YouTube

波刃モンスターの紹介ページによると、刃の長さをいかして「複数のロールケーキを同時にカット」といった使い方も可能とのこと。

波刃モンスターはプロ向けのパン切り包丁ですが、サンクラフトのラインナップには家庭向けパン切り包丁「せせらぎ」も存在しています。

波刃モンスターは以下のページで税込1万3200円で購入可能です。

波刃モンスター45cm | 波刃モンスター｜株式会社サンクラフト
https://namibamonster.stores.jp/items/5e4a2bc2c78a530ea4673c8b

また、せせらぎはAmazon.co.jpで複数の出品者から販売されています。

Amazon | サンクラフト（SUNCRAFT） パン切りナイフ せせらぎ MS−001 | サンクラフト | パン切り包丁 通販