マクドナルドが動物不使用の人工肉「Beyond Meat」を使ったハンバーガーを提供開始

近年は100％植物原料なのに焼くと肉汁が滴り匂いも肉そのものだという新しいタイプの人工肉が登場しており、実際に消費者の口に届くようになってきています。100％植物原料の「Impossible Foods」を使ったバーガーの提供を開始したバーガーキングや、肉を使わないフライドチキンをスタートさせたケンタッキーに続き、マクドナルドも2019年9月30日からカナダ・オンタリオ州の店舗で人工肉「Beyond Meat」を使ったバーガーの提供を試験的に開始すると報じられました。

McDonald’s Tests New Plant-Based Burger in Canada | McDonald's Corporation
https://news.mcdonalds.com/news-releases/news-release-details/mcdonalds-tests-new-plant-based-burger-canada-plt

McDonald's joins vegan push with Beyond Meat 'PLT'
https://www.cnbc.com/2019/09/26/mcdonalds-joins-vegan-push-with-beyond-meat-plt.html

McDonald’s starts testing Beyond Meat burgers in Canada - The Verge
https://www.theverge.com/2019/9/26/20885093/mcdonalds-beyond-meat-burgers-canada-test-plant-based-plt

マクドナルドは2019年9月26日、カナダの一部店舗において植物由来の人工肉であるBeyond Meatを用いたハンバーガーを、試験的に提供開始すると発表しました。試験提供は2019年9月30日から、オンタリオ州の28店舗で12週間にわたって行われる予定となっています。

新たに販売される人工肉を使ったハンバーガーは、Plant(植物)・Lettuce(レタス)・Tomato(トマト)の頭文字をとって「PLTバーガー」と名付けられています。価格は税抜6.49カナダドル(約527円)とのこと。

マクドナルドのグローバルメニュー戦略担当副社長であるAnn Wahlgren氏は、「このテストにより顧客の需要やレストラン運営への影響など、PLTバーガーを提供することによる実際の影響について詳しく知ることができます」とコメント。今回の発表を受けてBeyond Meatの株価は10％以上も上昇しており、5月の上場以来で500％を超える成長を見せています。

近年では、バーガーキングをはじめとする多くのファストフード店やレストランで人工肉の提供が始まっており、消費者の支持を集めています。植物由来バーガーの購入者の多くは厳格なビーガンではなく、あくまでも「肉の消費量を減らしたい」と考えている人々だそうで、消費者調査を行うNPDグループによると、植物由来バーガーを購入した人の95％は、それ以前に動物肉を使用したバーガーを食べていたとのこと。

Beyond MeatのCEOであるイーサン・ブラウン氏は2019年6月に、最大級のファストフード店にも安定してBeyond Meatを供給できると主張。ファストフードブランドでBeyond Meatを提供することへの自信をのぞかせています。

by Mike Mozart