「日清 鹿児島ラーメンくろいわ大判チャーシュー入り」の揚げネギとは?
4月17日に発売になった「日清 鹿児島ラーメンくろいわ大判チャーシュー入り」を買ってきて食べてみました。以前にも同じ品が出ていたのですが、新たに大判チャーシューが入って復活したそうです。大判と銘打ってあるだけあり、一枚で満足できる大きさのチャーシューでした。
トッピングに用いられている「揚げネギ」は長ネギや玉ねぎを揚げたもので、香りや独特の食感がラーメンと相性がいいのでよく用いられるそうです。なお、台湾や中華料理では主にエシャロットを使うようです。
実際に揚げネギをのせてみた詳細は以下の通り。
中に入っている袋は4つ。チャーシューの袋が一番でかい。
粉末スープとチャーシューを入れる。
お湯を入れて4分待つあいだに、フタの上で液体スープを温める。
フタの裏にはくろいわの宣伝が書いてありました。
4分たったところ。スープは透明。
液体スープを入れて少しかき混ぜると乳白色のスープになった。
最後に気になる揚げネギをトッピングして完成。
スープがきれいな乳白色で、その見た目通りにクリーミーな味をしている。香ばしい揚げネギが味にアクセントを与えており、チャーシューもそれほど厚みはないのにボリュームたっぷりで具に文句なし。ラーメンライスにしなくてもこれ一杯で満腹になります。せっかくなので、「みそや・堂」など他の鹿児島のラーメンもやってほしいところです。
くろいわラーメンのサイトは以下。
鹿児島名物 味のくろいわ【くろいわラーメン】
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