糖質の摂取を控える「糖質制限ダイエット」は体に良くないという研究結果

by rawpixel

米や小麦、芋類など世界各地で主食として食べられる炭水化物は、多くの糖質を含む食べ物です。その糖質の摂取を控えるダイエット方法「糖質制限ダイエット」が、近年注目されていますが、これは体に悪い方法であるという研究結果が公表されています。

Low carbohydrate diets are unsafe and should be avoided | EurekAlert! Science News
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-08/esoc-lcd082318.php

Low-Carb Diets Probably Won't Kill You, But That Doesn't Mean They're a Good Idea
https://www.livescience.com/63453-low-carb-diet-mortality.html

低炭水化物ダイエットや低糖質ダイエットなどとも呼ばれる糖質制限ダイエットが、早期死亡リスクを高める可能性があるとする研究結果が、ウィーンで開催された欧州心臓病学会で発表されました。この研究ではポーランドの研究者が、1999年から2010年までの間にかけて行われた米国国民健康栄養調査(NHANES)に参加した約2万5000人ものアメリカ人被験者のデータを分析することで、糖質制限ダイエットの危険性を発見しています。

NHANESの調査データは6年の追跡調査が行われているのですが、これを分析したところ、アトキンスダイエットのような糖質制限ダイエットを行っている人は、追跡調査が行われた6年間で通常の食事を行っている人よりも死亡リスクが32％も高いことが判明しています。

加えて、糖質制限ダイエットを行った場合、追跡調査期間(6年)で心臓病を患い死亡するリスクが51％高くなり、他にも脳血管疾患で死亡する可能性は50％上昇、ガンで死亡する可能性も35％高くなっていたとのことです。

by Florencia Viadana

研究に参加したポーランド・ウッツ医科大学の研究者であるMaciej Banach氏は、他の研究データと比較しながら「私たちの研究からのメッセージは明らかです。長期的な糖質制限ダイエットは避けるべきというものです」と語っています。しかし、そもそも分析に使用したNHANESのデータは追跡調査期間が6年しかなく、調査データはある時点から被験者の自己申告によるものとなっているため、「糖質制限ダイエットの長期的な影響」が明確になったというわけではないとBanach氏は言及しています。

タフツ大学の心血管栄養研究所で働く栄養学者のアリス・リヒテンシュタイン氏も、この研究にはいくつかの懐疑的な点があると指摘しています。また、既に心臓病や脳卒中、高血圧のリスクが高い人が糖質制限ダイエットを行っていた可能性も指摘されており、リヒテンシュタイン氏は「つながりが見つかったからといって、因果関係を証明するわけではない」とコメント。つまり、糖質制限ダイエットを行っていた人の心臓病・脳血管疾患・ガンのリスクが高まったからといって、それらの原因が糖質制限ダイエットであるかどうかは不明というわけです。

加えて、リヒテンシュタイン氏は研究で糖質制限ダイエットを行ったと報告した被験者たちが、適切な方法で食事の摂取を行えていたかどうかは怪しいともしており、食事を無理に低糖質なものに変えていた可能性を指摘しています。

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それでもリヒテンシュタイン氏は「ほとんどの人に糖質制限ダイエットはオススメできない」と述べており、そもそもダイエットは「短期的ではなく長期的に考えるべきである」と語っています。さらに、多くの人にとっての健康的な食事として、「炭水化物が少ないものでも脂肪分の少ないものでもなく、果物や野菜、穀類、魚、マメ科の植物などを多く摂取し、飽和脂肪酸を摂取しすぎないこと」を挙げています。