見終わる頃にはお好み焼が食べたくなる「お好み焼 ゆかり」のお好み焼ができあがるまでノーカット版HDムービー

前の記事「美味いお好み焼きが食べたい！ということで「お好み焼 ゆかり」の曾根崎本店に行ってきました」のつづきです。店の雰囲気、空気、その臨場感のすべてをぎゅっと詰め込んだムービーにしています。今回はものすごく上手にお好み焼を作ってもらえたので、その鮮やかなお手並みをじっくりご覧ください。「上手にお好み焼を作るにはどうすればいいのか？」という根本的な疑問のすべてを解き明かすさまざまなテクニックが随所に感じられ、ただひたすら感心するばかり。そう、言うなれば「お好み焼の焼き方の神髄」を垣間見た気分です。

というわけで、見終わる頃にはお好み焼が食べたくなる高画質HDムービーの再生は以下から。
具材を焼いて、粉をまぜまぜして、鉄板の上に半分だけ入れて焼き上げ、さらに具を乗せて残りの粉をかけていくところまで。きれいに形をまるく整えていくところや、チーズを上にのせまくるところなどなど、見所満載。

お好み焼きゆかり その1 - YouTube


今度はひっくり返しながら、さらに形を整えていきます。かなり細かい作業の連続ですが、これだけするからこそ最後にきれいな仕上がりにつながっていくわけですね。実に期待が高まります。

お好み焼きゆかり その2 - YouTube


最後の仕上げ。ポン酢を塗ったり、ソースを塗ったり、マヨネーズをのせたり、もうたまらないほどおいしそう。今すぐ食べたい気分にさせてくれます。牛スジの串もここで抜いてます。ムービーでは伝わらないのですが、ポン酢を塗った瞬間に柑橘系の香りがぶわーっと広がったり、食欲をそそる演出がキラリと光る。あと、ソースの塗り方が実にイイ。

お好み焼きゆかり その3 - YouTube


たかがお好み焼だろう……となめてかかっていたのですが、考えを改めるいいきっかけになりました。さすがです。