大量の蒸しあさりとトビウオのダシで磯の香り凝縮されたリンガーハット「あさりたっぷり春ちゃんぽん」を食べてきた

長崎ちゃんぽん専門店リンガーハットで2019年2月21日から、「あさりたっぷり春ちゃんぽん」が期間限定で登場しています。インパクトあふれる大量の蒸し焼きあさりを使用した春の季節限定メニューは、国産のあおさやトビウオからとれるあごだしを使用した、磯の香り満点の一品とのことなので、リンガーハットのお店に行って食べてきました。

たっぷりの”蒸焼き”あさり＆特製“あご出汁”Ｗスープ 春限定「あさりたっぷり春ちゃんぽん」を発売：長崎ちゃんぽんリンガーハット
https://www.ringerhut.jp/news/20190213_1/

リンガーハットに到着。

店頭では春の季節限定メニューの登場がアピールされていました。

注文から5分ほどで「あさりたっぷり春ちゃんぽん」(税込853円)が手渡されました。海辺の駅で電車から降りた時に感じるような潮風の香りが鼻をくすぐります。

スープから盛り上がるほどごろごろとあさりが入っています。

食べたあさりの貝を入れるためのがら入れがついています。

どんぶりの直径を長辺が約15cmのiPhone XRと比べるとこんな感じ。

どんぶりは高さもあるので、山盛りのあさりにはインパクトがあります。

あさりだけでなく、緑が鮮やかなあおさや……

たっぷりの野菜も入っています。

最初にスープを一口すすってみると、気分が一気に海辺の駅から海岸に直行するほど濃厚な魚介の香りが口と鼻の中を満たしてきました。塩気が薄めのあっさりした味付けなのに、焼きたての焼き魚のようなあごだしの風味と蒸しあさりのコクが溶け込んでいるのが感じられます。そこに、長崎ちゃんぽんの特徴である豚骨のダシや野菜のうまみも合わさって、「いろいろなものを混ぜる」というちゃんぽんの定義を頭ではなく味覚で理解することができました。

蒸しあさりはぷりぷりとした弾力があって、歯でかむごとに魚介のうまみがじゅわっと飛び出してきます。

太麺は食感で麺の一本一本が分かるほどコシがありながらも、滑らかな舌触りでつるつるつと口の中に入ってくるので、絶妙な縮れ具合によく絡んだスープの味わいを存分に味わうことができます。

あおさにスープをしっかり吸わせてから食べると、魚介のうまみに磯の香りがプラス。細くて柔らかいので、海草でありながら舌の上でほどけて溶けていって口の中に残らず、麺やほかの具を食べるリズムを崩さない名脇役でした。

「あさりたっぷり春ちゃんぽん」は全国のリンガーハット全店舗で注文が可能で、価格はレギュラーサイズが税込853円、めん少なめが税込810円です。