なぜ人はコーヒーを飲むのか？

by Nick Klein

コーヒーを1日当たり4杯以上飲み続けると早死にする危険性ありとの研究結果がありますが、毎朝の目覚めにコーヒーが欠かせないという人も多いはず。一体なぜ人はコーヒーを好むのかを、科学的に解説したムービーが「Why Do People Drink Coffee?」です。

Why Do People Drink Coffee? - YouTube

世界中で多くの人がコーヒーを飲んでいます。

生物は本来、苦味を「楽」と感じることはありません。

なぜならば、苦い物が口に入ったときに毒だと感じる機能が体に備わっているためです。しかし、コーヒーが「毒」だと認識されるにもかかわらず、なぜ人はコーヒーを飲むのでしょうか？

ひとつの説として、人間は薬学的な効能が得られる食べ物を摂取する傾向にあると言われています。

コーヒーに含まれるカフェインは強力なドラッグで、摂取すると目がさえるという薬学的効果があります。

コーヒーを飲めば、単に意識がはっきりするというだけでなく……

認知機能が向上する、という効果も得られます。

そういったポジティブな気持ちから、わざわざ苦いコーヒーを好むようになるとのこと。

なお、コーヒーの苦味を通常よりも感じにくい人は、鼻・舌・内臓の受容体が少なく、よりコーヒーの風味を楽しめる体のつくりを持っています。