「香りを凍らせる」製法で香りとコクを引き出した「ネスカフェ 香味焙煎 豊香／柔香」試飲レビュー

ネスレのレギュラーソリュブルコーヒー「ネスカフェ 香味焙煎」が一新され、「香味焙煎 豊香(ゆたか)」「香味焙煎 柔香(やわらか)」の2種が2020年9月1日(火)に登場します。ネスカフェ独自の「香味真空氷結製法」で焙煎したての香りが楽しめるとのことで、一足先に飲んで確かめてみました。

凍らせた”香り”をまるごと閉じ込める、「ネスカフェ」独自の製法で登場「ネスカフェ香味焙煎豊香/柔香」9月1日(火)新発売
(PDFファイル)https://www.nestle.co.jp/sites/g/files/pydnoa331/files/2020-07/20200701_nescafe.pdf

鮮やかな青いラベルの「香味焙煎 豊香」と、あさぎ色のラベルの「香味焙煎 柔ら香」のパッケージは、AIの好感度評価によって選ばれたとのこと。

「豊香」は「濃厚でいて、豊満な香り」「深みを重ねたコク、透明感に満ちた後味」が特徴だとアピールされています。

粉の状態で香ってみると、ビターチョコレートのような深い香りで、どこか甘さも感じられます。香味焙煎では、豆を焙煎する「アロマティックロースト」に加えて、焙煎した豆を真空・超低温下で瞬時に凍らせることで香りを逃がさない「香味真空氷結製法」を使っているそうです。

約2グラム(スプーン1～2杯)をカップに入れて……

140mlのお湯を注ぎます。

お湯に溶かして飲んでみると、粉の時よりも香りが薄らいだ印象ですが、上品な香りが感じられます。苦味・酸味・渋みはそれぞれ突出しておらず、全体的にバランスがとれてまろやかな味わい。後味としてコーヒー特有の苦味と渋みが残り、余韻は長く続きます。試飲した編集部員からは「まろやかで味のバランスがいいので、牛乳とよく合いそう」「普段飲んでいるコーヒーよりも苦味や酸味がやわらかで飲みやすい」という意見もありました。

「柔香」は「澄みわたる、柔らかな香り」「まろやかな酸味、すっきりとした後味」が特徴。

「柔香」は、少しカカオのような深く甘い香りだった「豊香」と違って、本格的なコーヒーの香りが立っています。

「柔香」の粉は、見た目には「豊香」とほとんど違いがありません。

「柔香」を飲んでみると、ローストした豆の炭焼きのような香りが感じられます。「豊香」と違って酸味がやや強め。渋みは少なく、後味はすっきりした苦味が余韻として残るので、温度が冷めても飲みやすく感じました。コーヒーとしての個性は「豊香」よりも強いので、より本格的なコーヒーの風味を楽しみたい人におすすめといえます。

ネスカフェ 香味焙煎 豊香／柔香は2020年9月1日(火)から購入可能ですが、ネスレ通販オンラインショップでは2020年8月1日から先行販売されています。希望小売価格は豊香・柔香のどちらも60gが税別749円、詰め替え用のエコ＆システムパックが50gで税別623円です。