大振りのイチゴなど新鮮フルーツてんこ盛りのキルフェボン2015年クリスマスケーキ3種類を食べてみた

フルーツが一面にちりばめられたタルトを製造・販売しているキルフェボンで、味も形もさまざまなクリスマスケーキ(タルト)3種類「～タルト プレミエ～ フルーツリースのタルト」「色とりどりのフルーツタルト～ホワイトチョコレート風味～」「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズムースのタルト」が2015年のクリスマスシーズンに登場しています。それぞれどんな味なのか確かめるべく、3種類全てを予約して食べてみました。

2015　クリスマスケーキこだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン
http://www.quil-fait-bon.com/mtr/2015_ChristmasCake.php

キルフェボンに到着。店頭には、多くのお客さんがイートインの順番待ちで並んでいました。平日にも関わらず、イートインの待ち時間は45分と、かなり人気の様子でした。

しかし、今回のお目当ては持ち帰りタルトなので、まっすぐレジへ向かいます。

予約表を見せると、すぐにタルトを用意してもらえました。

持ち帰ったものがコレ。巨大な紙箱に入れられています。「～タルト プレミエ～ フルーツリースのタルト」だけサイズが一回り大きいので、クリスマス仕様の大きめの箱が使われていました。

さっそく箱を開けてみると、タルトの上にちりばめられた色とりどりのフルーツが鮮やかです。

3種類のタルトを寄せて並べると、左側の「～タルト プレミエ～ フルーツリースのタルト」が一回り大きいサイズ。どのタルトも、大振りのイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーが使用されています。

「～タルト プレミエ～ フルーツリースのタルト」は、クリスマスリースをイメージしたドーナツ型のタルトで、9～10名用の28cmサイズが税込1万1936円、5～6名用の20cmサイズが税込6739円です。今回は20cmサイズを購入しました。iPhone 6s Plusと並べると、直径はiPhoneよりも少し長いくらい。

まずは真ん中の穴に刺してある筒を抜いて、中の砂糖菓子を取り出します。

筒を穴に戻して、フタの部分に砂糖菓子の小屋やウサギを飾りつけて……

こんな感じで完成。

タルトの表面には、いちご、ラズベリー、きんかん、ブルーベリー、栗、ブラックベリーや……

渋皮付きのくり、ナッツ、大小のぶどう。

タルトのクッキー生地は、ココアが混ぜ込まれた茶色い生地です。

カットした断面はフルーツ、オレンジ色のアプリコットムース、茶色のナッツムース、クッキー生地が重なっています。

一切れ分をお皿に盛ってみました。一般的なタルトに比べて、かなり厚みがあります。

食べてみると、アプリコットムースはさっぱりと口当たりがよく、細かく砕いたナッツ入りの濃厚なナッツムースの香ばしい風味とも相性バッチリ。ココア味のクッキー生地は分厚くサクサクとした歯ごたえが存分に楽しめる作りで、後味にほんのりとココアのほろ苦い風味が広がります。

いちごはフォークの上からはみ出るほど大振りで、酸味が強く爽やかな味わい。

ブラックベリーやラズベリー、ブルーベリーなどのベリー系も酸味が強めで、濃厚なムースと一緒に食べるとちょうどいいバランスでした。

皮付きのぶどうは、かむと果汁がじゅわっとあふれ出すほど新鮮で、やさしい甘さと酸味が特徴。

栗は渋皮付きと皮なしの2種類の甘露煮が入っていてタルトが彩り豊かになっています。皮付き・皮なしの両方ともほっくりとした素朴な味わいでした。

タルトのトッピングとしては珍しいキンカンは甘露煮に加工してあり、身はやわらかく、甘み・酸味・苦味のバランスが絶妙。栗とキンカンがのっているので、クリスマスケーキというよりお正月のおせち料理を食べているような不思議な気分です。

次は「ブルターニュ産“ル ガール”クリームチーズムースのタルト」を食べてみます。真っ赤なポインセチアの花をイメージしたイチゴの周りに白ウサギが飛び跳ねているかわいらしいタルトで、5～6名用の19cmサイズが税込5451円、2～3名用の15cmサイズが税込3394円。今回は15cmサイズを購入しました。

直径はiPhone 6s Plusの縦の長さと同じくらい。

イチゴが中央から外側に向かって花びらのようにデコレーションしてあります。

中央部分の黄色い花弁はマンゴーで表現。

ウサギはホワイトチョコレートでできています。

濃い緑色の葉っぱもチョコレートです。

タルトの縁には、ブルーベリーとラズベリーが交互に並べてあります。

カットしてみると断面はこんな感じ。フランス・ブルターニュ地方の「ル ガール」のナチュラルクリームチーズをたっぷり使ったチーズムースとスポンジが交互に重なっていて、フルーツの下にはクリームもトッピングしてあります。

食べてみるとクリームチーズのムースはふわふわと柔らかく、チーズの濃厚な風味が口の中に広がります。アッサリとしたムース状に仕立ててあるので口当たりは軽く、いちごがみずみずしいのでチーズの濃厚な風味とのバランスが取れている感じ。

ブルーベリーやラズベリーなどの果物もさっぱりと爽やか。

ウサギのチョコは、見た目がかわいいだけでなく甘さもちょうどいい感じ。

葉っぱのチョコレートは分厚くて食べ応えがありました。

続いてもフルーツをぜいたくに使用した、「色とりどりのフルーツタルト～ホワイトチョコレート風味～」。7～8名用の21cmサイズが5863円、3～4名用の17cmサイズが3908円で、今回は17cmサイズを購入しました。

中央には大きなイチゴが盛りだくさん。

赤と緑の果物を使ってクリスマスの雰囲気を演出しています。

雪の結晶型のホワイトチョコがアクセント。

みかんやモモなどのフルーツものっています。

一切れ分にカットしてお皿に盛ってみるとこんな感じ。

緑色のフルーツは「若桃」と呼ばれる、桃を育てている途中に間引きした小さい実を甘露煮に加工したもの。食べてみると食感は桃そのもので、熟した桃よりもさっぱりと爽やかな味わいです。

若桃の内側はこんな感じで、緑と白の2層になっていました。

フルーツの下にはホワイトチョコ風味のカスタード生地＆パイ生地が折り重なっていて、食べてみるとホワイトチョコのとろりと濃厚な風味が感じられます。生地が濃厚な分、外側のタルト部分にはパリパリのパイ生地が使われていて、他の2つのクリスマスケーキよりも軽い食感に仕上がっていました。

フルーツと合わせて食べてみても、生地の甘さが勝っていて、3種類のタルトの中で最も甘みが強い印象でした。

雪の結晶型のホワイトチョコもトッピングしてあるので、チョコレート好きの人にオススメのタルトです。

なお、キルフェボンのクリスマスケーキは事前に店頭での予約が必要なのですが、実は2015年分の受付はすでに終了してしまっています。予約受付が開始される際には公式サイトで発表があるので、「来年こそはキルフェボンのクリスマスケーキを食べてみたい！」と思ってしまった人は、クリスマス前にサイトをチェックしてみてください。