年越しそばをエビたっぷりにしてみたらこんな感じになりました

エビの天ぷらは年越しそばによく放り込まれる具材であるため、年末になると途端に値段がアップしてしまいます。「エビ天1匹がいつもなら150円なのに、250円とかありえないだろう……2匹が250円かと思ったら1匹250円とか……」ということで、そこまでしてエビ天を食べる必要性はない！という結論に達しつつも「エビは食べたい！」ということで、エビを入れまくった年越しそばを作ることにしました。

冷凍のエビ12匹入りを980円で購入して解凍、今回は3人前作るので平均すると1人当たり4匹。1匹あたり約82円。しかも尾頭付きで、明らかに大きい。

大きさはこれぐらい、ゆでたり焼いたりすると縮むので、これぐらいが妥当っぽい

器はコレ、鳳凰

そして龍、さすがに蛇の模様のものはありませんでした

ソバ＆ネギ

まずはゆでてみたパターンがコレ。処理をしていないので丸まってしまいますが、むしろその方がエビっぽい。

臭み抜きのためにネギを入れたお湯でゆでるのですが、ゆですぎるとエビのうまみが全部出てしまうので要注意。

「ゆで」パターンだけでなく、「焼き」パターンも必要だろう、ということでフライパンで焼いたらえらいことに、ちょっと失敗

オーブントースターで焼くとうまくでき、しかもまっすぐ。

その間にそばをゆでます

器にボイルしたエビを盛りつけたところ、こんな感じに。

ネギ登場

エビの上にネギ

だしを注いで……

完成

なかなかのド迫力

ヒゲがナイス

実際に食べると分かったのは、殻よりも脚の処理の方が大変

なお、焼いたエビだとこうなります、いかつい