フルーツジュースを飲むことと死亡リスク増加に関連があるという研究結果

by bruce mars

果物から作られるフルーツジュースにはビタミンなどの栄養が含まれているため、果汁のないジュースを飲むよりも健康的なイメージがあります。しかし、査読制の医学雑誌JAMAに掲載された論文によると、100％フルーツジュースであっても死亡リスクの増加と関連していることが明らかとなっています。

Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults: A Secondary Analysis of Data From the REGARDS Study | Cardiology | JAMA Network Open | JAMA Network
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2733424

Drinking juice raises your risk of death — and it's easy to see why - INSIDER
https://www.insider.com/drinking-juice-raises-your-risk-of-death-and-its-easy-to-see-why-2019-5

エモリー大学の研究者などの研究チームは、45歳以上の人種を問わないアメリカ人1万3440人を対象にした6年間の追跡研究を行いました。その結果、1日あたり12オンス(約340g)のフルーツジュースを飲むことが、24％の死亡リスク増加と関連していることが判明したとのこと。

今回の研究は必ずしも「12オンスのフルーツジュースを飲むことが死亡リスクを24％増加させる」と示しているわけではありません。フルーツジュースを多く飲む人の健康状態や、フルーツジュースを好む人の食生活の傾向など、さまざまな組み合わせの結果、死亡リスク増加との間に関連ができる可能性があります。

しかし、ハーバード大学の研究者であるMarta Guasch-Ferré氏らは、12オンスの甘味飲料にはおよそ35gほどの砂糖が含まれており、「100％フルーツジュースに含まれる糖分も生物学的反応は本質的に同じです」と指摘。天然の果物由来だからといって、糖分が多量に含まれているジュースを飲むことは健康に悪影響を与える可能性が高いと指摘しています。

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果物をそのまま食べる場合には、食物繊維をはじめとするさまざまな栄養素と一緒に糖分を摂取するため、消化が遅くなって満腹感も高くなります。一方でフルーツジュースの形で摂取すると、糖分は速やかに肝臓へと流れ込んでしまい、満腹感も少ないとのこと。エモリー大学のJean Welsh栄養学教授は、「砂糖飲料は代謝を遅らせるためのタンパク質や脂肪が含まれていません」と述べています。

飲みやすいフルーツジュースでカロリーと糖分を多量に摂取し続けることで、体に炎症が起きたり糖尿病になったり、脂肪が付いたりといった悪影響が及ぶ可能性があります。適度にフルーツジュースを摂取することが心血管疾患や脳卒中のリスクを下げ、認知機能低下を防ぐという研究結果もありますが、フルーツジュースに含まれる栄養素が与える利点が他のリスクを上回るかどうかが重要だと、Guasch-Ferré氏は指摘しました。

一つ確実にいえることは、フルーツジュースに含まれる栄養素は、果物をそのまま食べることでも摂取できるということ。フルーツジュースを飲む人と果物を食べる人を比較した研究では、ジュースを飲む人の方が糖尿病のリスクが高くなることがわかっています。また、果物にはフルーツジュースに含まれていない多くの食物繊維や抗酸化物質を持っており、満腹感も得られます。

健康でありたい場合は1日のフルーツジュース摂取量を8オンス(約230g)ほどに抑え、どうしても飲み物にフルーツっぽさが欲しい場合は水にレモンやライムなどの果汁を加えることもオススメだとのこと。また、暑い季節には果物をカットして凍らせたフルーツキューブを作り、アイスの代わりに水へ投入しても手軽に果物を摂取できます。

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