2019年04月12日 22時00分試食

スタバでカクテルのようにシェイクしたコーヒーの雲をジンジャーエールにかぶせた「ジンジャーエールクラウド」を飲んでみた

スターバックスより、熱を加えず水でじっくり抽出したコールドブリューコーヒーとすっきりした甘さのジンジャーエールで作るアイスコーヒー「ジンジャーエールクラウド」が2019年4月10日から発売されています。スターバックスが特にお勧めする希少なコーヒーだけを扱った「スターバックスリザーブ」で「ジンジャーエールクラウド」を注文すると、バリスタが目の前でシェイカーを振るって泡立てたコーヒーをジンジャーエールに注いでくれるとのことなので、実際にスターバックスの店に行って確かめてきました。

ジンジャーエールクラウド｜スターバックスコーヒージャパン
https://www.starbucks.co.jp/beverage/reserve/4524785395251/

スターバックスリザーブロースタリー&バー
ジンジャーエール×コーヒーの爽やか新ドリンク
「ジンジャーエールクラウド」2019年4月10日(水)より発売https://t.co/0w9ioBV0zZ #スタバ #スターバックスリザーブバー #スターバックスリザーブロースタリー東京 #ジンジャーエールクラウド #スタバ新作 pic.twitter.com/84wQrhdPGD
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「STARBUCKS RESERVE BAR(スターバックスリザーブバー)」に到着。「ジンジャーエールクラウド」は、スターバックスが厳選した希少で類いまれな個性を持つコーヒーを、多彩な抽出方法で楽しめる「スターバックスリザーブバー」限定の商品となっています。

行列に並んで待っていると、店員に手持ちのメニューを渡してもらえました。レジにたどり着いたらさっそく新作のコーヒーを注文します。

「スターバックスリザーブバー」でコーヒーを作ってくれるのは、スターバックスで年に1回行われる特別な試験に合格した「ブラックエプロンバリスタ」です。名前のとおり黒色のシックなエプロンを身につけていて、緑色のエプロンを着用した普通のスターバックスの店員とは違ったいでたちをしています。

「ジンジャーエールクラウド」を注文すると、目の前で作る様子を見せてもらうことが可能です。バリスタはまず、氷を淹れたグラスを計量器に載せて、慎重にジンジャーエールを注ぎます。

ジンジャーエールはグラスの半分、ちょうど線があるあたりまで入っています。

次に、シェーカーに氷やコーヒーなどの材料を入れて……

素早い手さばきでシェイク。

泡立ったコーヒーをグラスに注いで軽くステアしたら完成です。

これが「ジンジャーエールクラウド」(税込864円)です。

縦長のグラスに入った「ジンジャーエールクラウド」はかなりクリアな琥珀(こはく)色。横から見ると、コーヒーの上に雲のように泡の層が浮かんでいるのが見えます。

グラスと長辺が約15cmのiPhone XRを比べるとこんな感じ。

セットで「ジンジャーエールクラウド」に使用されているコーヒーについて説明したカードももらえました。カードによると、今回使用されたコーヒー豆は「マイクロブレンド No.11」というブレンドのコーヒー豆。エチオピアとグアテマラ産のコーヒー豆を、ブレンドの比率やローストする深さを変えながら何度もテイスティングして、11回もの試行錯誤の末にようやく見いだされたことからこの名がついたそうです。

ストローで少し飲んでみると、飲み口はかなりジンジャーエール寄りで、ごく淡い炭酸の刺激とともにすっきりした甘みと、しょうがの独特でさわやかな辛味が感じられました。

最初の印象は正直なところ「なんとなくコーヒーの香りがするジンジャーエール」だったため難しい顔をしていたところ、バリスタから「上に浮いているコーヒーの泡を、ホットコーヒーのように空気を含ませてすするとコーヒーの味が増す」とアドバイスを受けました。そこでグラスに口をつけて飲んでみると、確かにコーヒーの存在感がアップ。コーヒーの「雲」からはチョコレートのようなコクとベリージャムのような甘酸っぱさとともに、後味でほのかに香るシナモンの甘いにおいを味わうことができました。

「ジンジャーエールクラウド」は水でじっくりと抽出されたコールドブリューコーヒーの特徴である雑味のないさわやかな味わいをいかした、すっきりと飲める甘めのアイスドリンクに仕上がっています。グラスと一緒に手渡ししてもらえるストローでコーヒーで香りがプラスされたジンジャーエールを楽しむのもいいのですが、せっかくスターバックスがこだわり抜いたコーヒー豆を使用しているので、少なくとも最初の一口はグラスに口を付けてコーヒーの泡を堪能するのがオススメです。

「ジンジャーエールクラウド」は2019年4月10日から「スターバックスリザーブバー」提供店舗で販売されていて、価格は税込864円です。どの店舗で「スターバックスリザーブバー」が提供されているかは公式サイトで確認できます。

スターバックスリザーブバーの一覧 | スターバックスコーヒージャパン
https://www.starbucks.co.jp/store/search/result.php?search_type=1&free_word=reservebar2

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