アメリカの人気ビール醸造所「ブルックリン・ブルワリー」の醸造責任者になるまでに遭遇した危険とは？

1987年に創業したBrooklyn Breweryは、ニューヨークで人気の地ビール「ブルックリン・ラガー」などを製造するビール醸造所です。そんなブルックリン・ブルワリーでBrewmaster(ブルーマスター：醸造責任者)を務めるギャレット・オリバー氏が、ブルーマスターになるまでに経験した危険な出来事をムービーで語っています。

Becoming a Brewmaster is Difficult, Dangerous, and Definitely Worth It - YouTube


この男性がブルックリン・ブルワリーのブルーマスターであるギャレット・オリバー氏。

オリバー氏はもともと「マンハッタン・ブルワリー・カンパニー」というビールパブで働いていました。

そこには「サミュエル・スミス・ブルワリー」などの有名なビール醸造所の醸造マスターが訪れることがあり、オリバー氏は話を聞く内にビール醸造の道に進むことになったそうです。

オリバー氏は臨時職員としてコンピューター関係の仕事をしたり……

映画をプロデュースしたりと、さまざまな職業を経験したそうです。

その傍らで、ビール醸造はずっと続けていたとのこと。

オリバー氏はメットライフ・ビルディングの52階にあった法律事務所で高給を得ていたこともありましたが……

最終的に給料を75％カットしてまで、ビール醸造の道を極めるべくブルックリン・ブルワリーに転職したそうです。

オリバー氏が醸造所の仕事を始めたばかりのころ、仕事内容の半分は清掃でした。

朝一番にすることはゴミ出しや……

容器からホップを捨てることなどで、決して魅力的な仕事内容ではなかったとのこと。

ある日、オリバー氏はバケツ1杯のとても熱い液体を発酵槽に入れるよう指示されました。

ふと手を滑らせてしまったオリバー氏は、自分の腕に熱い液体をかけてしまい……

なんとオリバー氏の腕の皮膚は文字通り、衣服とともに溶けてしまうという大けがを負ってしまいました。オリバー氏は「私は皮膚が溶けるなんて考えたこともありませんでした」と話しています。

オリバー氏は階下にいた上司に電話をかけ、病院に行って治療を受けることができたそうです。

それほどの重傷を負ったにもかかわらず、プロのビール醸造職人になるという意志が揺らぐことはなく、オリバー氏は翌日に包帯をしたまま醸造所の勤務に戻ったとのこと。

オリバー氏は「アマチュアがプロのスキルを身につけるためにやるべきことは、プロのそばについてスキルを盗むことです」と語っています。

「27年間にわたってビール醸造に携わってきた中で、良い日もあれば悪い日もありました」と話すオリバー氏。

好きなことを突き詰めて仕事にし、有名なビール醸造所で監督にまで上り詰めたOliver氏ですが、その道の中では給料が少なくなったり、危険な目に遭ったりすることもあります。つらい時に目標が見えなくなることもあったそうですが、そんな時にオリバー氏は、誰から聞いたのか思い出せないものの、「『成功』とは、常に自分が思い浮かべてきた自分になれたかどうか」という言葉をいつも思い出すそうです。