2020年12月31日 22時00分試食

濃厚チーズをチョコで包んだロシアの高密チーズケーキ「スィローク」試食レビュー

チーズケーキにはベイクドチーズケーキやレアチーズケーキ、スフレチーズケーキなどさまざまな種類がありますが、ロシアではフレッシュなカッテージチーズをチョコレートでコーティングした伝統的なスイーツ「スィローク」が日常的に食べられています。チーズケーキのようなものなのか、もしくは全く別のスイーツなのか気になったので、実際にスィロークを購入して食べてみました。

これが「スィローク」のパッケージ。今回はミルクチョコ(手前)、ダークチョコ(左)、ホワイトチョコ(右)を購入しました。保存は冷凍なので、食べる前に10～20分常温解凍する必要があります。

パッケージは女性の手にすっぽり収まる程度の小ささ。

まずはミルクチョコからみていきます。

原材料名には、まずカッテージチーズとあり、砂糖、ミルクチョコレート、バターと続きます。乳脂肪分は26％で、カロリーは1個50gあたり210kcalです。

ペリペリとミシン目から剥がして……

中の袋を取り出してみました。ゴールドでおしゃれな感じ。

さらに中からスィロークを取り出してみました。

サイズは全長7cmくらいです。

さっそく食べてみたところ、ひんやりとしたチーズとチョコが口の中の熱でとろりと溶けていきます。チーズはプロセスチーズのようなクセのあるタイプではなく、ヨーグルトのような爽やかな甘さと酸味が感じられるもの。ねっとり濃厚な舌触りですが、乳酸菌のような風味があるので意外にもくどさがなく、お酒は使われていませんが洋酒のような香りもあります。さっぱりとレアチーズケーキを濃縮したような、チーズケーキの中でも独特の立ち位置で、絶妙です。