モスバーガーの「MOS」とは何の略か？

コケとかそういう意味ではなく、略称らしい。

MOUNTAIN（山）

OCEAN（海）

SUN（太陽）
MOS BURGER [ 会社・IR情報 : 企業情報 (MOSとは／トップメッセージ) ]
http://www.mos.co.jp/company/outline/message/

MOSには、MOUNTAIN（山のように気高く堂々と）、OCEAN（海のように深く広い心で）、SUN（太陽のように燃え尽きることのない情熱を持って）、という意味があります。

創業者が考えたそうですが、なかなか立派な意味ですな。