2015年12月04日 22時00分試食

いかの足がピクピク動く新鮮ないか活造りを食べるべく「海中魚処萬坊」に行ってみた

日本初の海中に浮かぶレストランであり、海中で泳ぐタイやアジなどの魚を見ながら新鮮な海鮮料理を食べられるのが、佐賀県呼子にある「海中魚処萬坊」です。任天堂Wii Uのゲーム「スプラトゥーン」と佐賀県のコラボイベント「Sagakeen(サガケーン)」で呼子を訪れた際に、いか活造りを食べられる「いかコース」が昼食にちょうどよさそうだったので、食べに行ってみました。

海中レストラン「海中魚処萬坊」｜いかしゅうまい発祥の店『呼子萬坊』
http://www.manbou.co.jp/restaurant/

「海中魚処萬坊」の住所は佐賀県唐津市呼子町殿ノ浦1946-1、呼子の朝市通りから車で西へ15分ほど走った場所にあります。

バスで行く場合は、呼子バスセンターから加部島行きの路線バスに乗車して、「呼子大橋」で降りると歩いて2分ほどでたどり着けます。なお、乗車時に運転手さんに「萬坊の海中レストランに行きたい」と事前に伝えておけば、駐車場の入り口でバスを止めてもらえる場合もあります。

駐車場からレストランを見下ろすとこんな感じ。建物が海の真ん中にどどーんと浮かんでいます。

駐車場は、お店の無料駐車場が50台分と、近くに町営の無料駐車場があるので、車で訪れても問題ナシ。

さっそく桟橋を渡ってレストランへ向かいます。

萬坊の建物は以下のように海に浮いている「海中レストラン」で、建物の中央には外海とつながったいけすが設置されています。

建物ではなく「船」なので、最大搭載人数は271人までと決まっているようです。

お店に入ると、真正面に水槽が置いてあり、観賞用の小さい魚が泳いでいました。

水槽の奥には巨大ないけす。

いけすの中を泳いでいる魚たちを真上からじっくりと見ることができます。

海上階には、大人数用の広間があります。

窓を開けると、呼子大橋を眺めながら食事することもできるようになっていました。

次は階段を降りて海中の席へ行ってみます。

階段を降りると、正面にドドーンといけすが設置してあり、巨大なガラス窓からいけすの中をのぞけるようになっています。

いけすには、タイやアジ、イサキ、クロ(メジナ/グレ)、イシダイ、メバル、アラ(マハタ)、チヌ(クロダイ)、スズキ、カワハギ、カマス、アラカブ(カサゴ)、サバ、ベラ(ホリ/クサビ)など、さまざまな種類の魚が泳いでいるとのこと。

いけすに泳ぐ魚と店内の様子はこんな感じ。

海中レストラン「海中魚処萬坊」の店内でタイやアジなどが泳ぎ回るいけす - YouTube

巨大なメジナがこちらに向かって泳いでくる姿は、迫力満点。

群れを成して泳いでいるイサキ。

いけすの底は外海とつながっているので、常に新鮮な海水がいけすの中を満たしています。

いけすのまわりを座席がぐるりと囲んでいて、大勢で座れる広めの座敷があります。

2～4人向きの小上がり席もあります。

1テーブルごとに壁に小窓が付いていて……

海中を泳いでいる魚を見ることができます。時折、大きい魚の影が窓の外を通り過ぎることもあり、食事そっちのけで魚を眺めてしまいそう。

座敷席以外にテーブル席もあり、こちらは白を基調とした内装のおしゃれな雰囲気です。

食事のメニュー表はこんな感じ。いか活造りやいかしゅうまいがセットになった「いかコース」(税込2860円)が人気No.1とのこと。

その他にも「ひらめコース」「鯛コース」「鰤コース」や、お造り、一品料理、丼メニューなども豊富に取りそろえられています。

いかコースを注文して待っていると、まずはいか活造りが到着。

スーパーで売っているようないかの刺身とは一線を画した、透き通ったゲソ。さばいたばかりなので、時折ピクピクと動きます。

いかのゲソがピクピク動く新鮮な活造り - YouTube

ゲソを触ってみると吸盤が指に吸い付くほど。

胴体部分も透き通っていて、ヒレの部分が透けて見えています。呼子のいか専門店「いか道楽」によれば、呼子のいかは水揚げしてから店舗に運んだ後、新鮮な海水を取り入れたいけすで泳がせているため、いかの体にアンモニアがたまりにくいそうです。これによって、身の透明感を保つことができ、さらにいか本来の甘み(糖分)がアンモニアで分解されることなくしっかりと残るとのこと。

しょうゆをつけて食べてみると、さばきたての身は驚くほど甘く、コリコリと歯ごたえがあります。いかを活造りにすることで、色素のある皮と身の間の部分を多く残してさばくことができ、身の甘さを最大限に引き出しているそうで、「今まで食べてきたいかの刺身は一体なんだったのか……」と思うほど臭みもなく、とにかく濃厚です。