スープに納豆がゴロゴロ入ってフワフワな食感が新鮮な「納豆ざるらあめん」を満来で食べてきました

日本の伝統的な発酵食品である納豆は栄養を豊富に含んでいて、健康や美容にいいという評判がありますが、その独特の風味から好き嫌いの分かれる食べ物の1つです。その納豆を、麺料理として不動の地位を築いたラーメンに混ぜるとどんな味になるのか、「納豆ざるらあめん」という一品を食べられる満来に行って確かめてきました。

満来 （まんらい） - 新宿西口/ラーメン [食べログ]
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000808/

「納豆ざるらあめん」を食べられる満来は西新宿1丁目にあります。


JR東日本新宿駅から徒歩5分くらいで満来に到着。

オーダーは食券制になっていました。「納豆ざるらあめん」は税込1150円。

食券を調理場にいるスタッフに渡して、しばし待ちます。

店内はカウンターのみの15席。

待つこと3分ほどで、付け汁となるスープが先に運ばれてきました。

スープから1分たたないうちに麺が到着。

麺は中太の平打ち麺で、量が一般的な並盛りより多め。

卵と混ぜられた納豆が入ったスープは、表面が泡立ってフワフワしています。

泡まみれのスープの中にはメンマやネギ。

しょうゆベースのスープは少しだけピリッとしています。冷たくコシのある麺は、納豆の風味と香りが豊かなスープと一緒に食べると、納豆のぬるっとした食感によってツルツルとしたのどごし。納豆が入ったスープは独特のうまみがあって、麺との相性もグッドです。

泡で見えなかったのですが、スープの中から分厚く食べ応えのあるチャーシューを1枚発見しました。

納豆はスープの底に沈んでおり、麺と一緒に食べるというよりは単体で食べる感じです。

しばらく食べ進めると、スープの泡はなくなります。泡と一緒に食べるほうが、納豆の風味を強く感じるので、納豆好きなら泡があるうちに食べたいところ。納豆ざるらあめんは、納豆のうまみと香りが詰まったスープが中太の平打ち麺と絡まり、納豆好きにはたまらない一品に仕上がっていました。