簡単に作れておいしく健康的な朝食のアイデア10個

By Christian Scholz

朝ご飯を食べずに出かけてしまうと、学校や仕事場に到着するころには血糖値が危険なくらい下がっていたりするので、きちんと朝食をとった方が体にいいことは周知の事実です。しかしながらアメリカの朝食はあまり健康的とは言えないそうで、どうせ食べるなら毎日健康的な朝食を取るべきだというベジタリアンのLeo Babautaさんが、おすすめの健康的な10の朝食を自身のブログで公開しています。

10 Tasty, Easy and Healthy Breakfast Ideas : zenhabits
http://zenhabits.net/10-tasty-easy-and-healthy-breakfast-ideas/

◆01：オートミール・アマの実・ブルーベリー・アーモンド

By chotda

Babautaさんのおすすめの健康的な朝食がオートミールで、その中でも麦の一粒を2つから3つにカットしたスティール・カット・オーツが一番のおすすめとのこと。電子レンジで温めたオートミールに、アマの実とブルーベリー、スライスしたアーモンドをトッピングすれば完成。繊維・栄養分・プロテインなどを十分に摂取でき、2～3分の調理時間で準備もできるので、忙しい朝にはぴったりです。

◆02：Kashi Golean Crunch

全粒で高繊維質のシリアルならなんでもいいそうですが、Babautaさんが特におすすめするのが、Kashi Golean Crunchというシリアル製品。高タンパクで高繊維質なKashi Golean Crunchに低脂肪牛乳、または豆乳を加えていただくのがBabautaさんのスタイルだとか。

◆03：スクランブル豆腐

By penguincakes

スクランブルエッグよりもヘルシーなスクランブル豆腐をピーマンなどの野菜と一緒に調理して、しょう油をたらせば完成。ガーリックパウダーやこしょうをかけてもよしとのこと。スクランブル豆腐はパンと一緒に食べるのがより健康的だそうです。

◆04：新鮮なベリー・ヨーグルト・グラノーラ

By Gabriel Li

低脂肪のヨーグルトもしくは豆乳ヨーグルトに、小さくカットしたベリー系のフルーツとシリアルを加えるだけで健康的なヨーグルト朝ご飯の完成。

◆05：グレープフルーツ・全粒小麦粉で作られたパン・アーモンドバター

By mellowynk

グレープフルーツに砂糖をちょっと振りかけて、プロテインたっぷりのアーモンドバターを塗ったトーストと一緒に食べます。

◆06：フルーツサラダ

By Brian J. Matis

りんごやメロン、オレンジなど好みのフルーツを小さくカットしてライムかレモンの絞り汁をかければ簡単なフルーツサラダのできあがり。

◆07：プロテインシェイク＋α

By Tanya Patrice

プロテインパウダーを低脂肪牛乳か豆乳に溶かしてブルーベリーやアーモンドバター、オートミールなどを加えて飲みます。Babautaさんは大豆プロテインを飲んでいるそうですが乳清プロテインでも問題はないそうです。

◆08：卵とこしょう

By Stijn Nieuwendijk

オリーブオイルで、卵をピーマンとブロッコリー、タマネギ、こしょうと一緒に炒めてできあがるのがヘルシーなスクランブルエッグ。スクランブルエッグはパンとの相性抜群とのこと。

◆09：カッテージチーズとフルーツ

By dawnnakaya

低脂肪カッテージチーズをリンゴなどのフルーツと一緒に食べればとても健康的です。

◆10：ギブさんのマフィンとジャム

By Vegan Feast Catering

下記のURLに公開されているレシピで作れるギブさんのマフィンは、カフェなどで売っているマフィンよりも脂肪が少なく、たくさんの繊維や栄養分が含まれているとのこと。前の日の晩に焼いておけば、次の日の朝には最高の状態に仕上がったマフィンを食べられます。

Gibbs Banana oat Bran Muffins Recipe by OSAUSSIE | SparkRecipes
http://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=66656