2009年05月09日 19時00分取材

TVチャンピオン味覚部門第1位の「小山ロール」を作ったシェフの「パティシエ・エス・コヤマ」へ行ってきた

テレビ東京系列で放送されていた人気番組「TVチャンピオン」のケーキ職人選手権大会で何度も好成績を収め、2001年にパリで行われたグランドチャンピオン大会において、1ラウンドと決勝で味覚部門第1位を受賞したのが小山進シェフ。この番組の中で生まれた「小山ロール」は生地の形が崩れてしまうために配送はしていないにもかかわらず、2ヶ月先まで予約が入っているという超人気ロールケーキです。

なんとかしてこの「小山ロール」を食べてみたいと思ったのですが、小山シェフの店「パティシエ・エス・コヤマ」で予約しても手に入るのは7月の末ごろになるということが判明。これは2ヶ月ガマンして手に入れるしかないのかと思っていたところ、当日発売の分もあるということを聞きつけたので実際に三田市にある店へ行って買うことにしました。店には行列ができるという情報を耳にしていたので一応覚悟はしていたのですが、思った以上の盛況に驚きました。

詳細は以下から。
パティシエ・エス・コヤマがあるのは兵庫県三田市。Googleマップでも倍率を上げるとちゃんと場所が示されています。ズームアウトしていくとわかりますが三田のニュータウンの中にあり、最寄り駅は神戸電鉄公園都市線のウッディタウン中央駅、JR福知山線だと広野駅ですが、バスがあるので新三田駅が便利っぽい。

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多くの人は車で訪れるようで、3箇所の駐車場が用意されています。開店は10時で、このときは9時すぎに到着したのですがすでに第1駐車場はほとんど空きが無い状態です。

これが第1駐車場。奥に見えているのもエス・コヤマの建物で、お菓子教室やパン屋などが入っています。

これがお店です。まだ開店前なのですが……

すでにお客さんが並んでいます。

加西市や西脇市など比較的近隣から来た人もいれば、泉州や京都などの遠方から高速を飛ばしてきたという人まで様々。

行列の後ろは駐車場までつながっていました。

お店の中は小山ロールや生ケーキを販売するスペースとバウムクーヘンや焼き菓子を販売するスペースに分けられていて、ずらりと並んでいるのは小山ロールを買う行列。バウムクーヘンや焼き菓子だけを買う人はこちらの出口から入場してOKとなっています。

開店。係の人がいて、入店時に小山ロールを何本購入するのかを聞いて整理券を渡してくれます。小山ロールだけを購入する人はそのままレジで精算を済ませ、ケーキの焼き上がる時間に受け取りに来ることになり、他のケーキも購入する人は整理券を持って店内へ進みます。

ケーキ屋さんなので、もちろん小山ロール以外にも多くのケーキがあります。

ケーキの定番、いちごのショートケーキ。

小山ロールではないロールケーキやプリンなどもあります。

こちらはホールのケーキ。

母の日限定のケーキもあります。限定20台。

お客さんが後から後からやってくるため、店員さんはおおわらわです。

この時点でまだ開店して13分。すでに包装に追われて大変なことに……。

小山ロールと並ぶ人気商品のバウムクーヘン。こちらも短いながら行列ができていました。

店内からバウムクーヘンを焼いている様子が見られます。

小山ロールは1人最大10本まで注文可能で、10時の開店と同時に整理券をもらった人なら焼き上がりは10時30分となっています。そこから15分刻みで、もっとも遅い時間は17時45分まで。整理券に記された時間より遅い時間なら好きなタイミングで受け取ることができます。近所に住んでいる人なら朝のうちに買って夕方に受け取りに来ることも可能ですが、遠方から来ると待つしかないのでちょっと大変。受け取りまで時間ができたので、ちょっと周りをうろうろすることにしました。

整理券をもらって店外へ出たのですが、行列は伸びる一方。