サクサクのタルトとふわとろチーズムースが絡むきのとやの「焼きたてチーズタルト」を食べてきた

札幌市白石区に本店を置き、琴似・東苗穂・大通公園・新さっぽろ・札幌大丸・丸井今井・新千歳空港にお店を出している洋菓子店が「洋菓子きのとや」。きのとやの焼きたてチーズタルトは、新千歳空港の職員が自腹で買いたいお土産スイーツのNo.1にも選ばれるほどだそうなので、食べに行ってきました。

焼きたてチーズタルト 店舗限定商品を全国へ！ - 洋菓子きのとや
http://www.kinotoya.com/item/cheesetart.html

札幌スイーツ - 洋菓子きのとや - 公式サイト
http://www.kinotoya.com/

今回訪れたのは、「焼きたてチーズタルト」を初めて販売したという新千歳空港店。売り場の多くの面積を、北海道大学公認アイテムのクッキー「札幌農學校」が占めていましたが……

「焼きたてチーズタルト」は同等かそれ以上の存在感。

お店の一角がタルトゾーンになっていて、甘い香りがお客さんを集めていました。

1箱6個入りで税込1080円。単品購入もOKで、この場合は1個税込183円。入れ物は紙袋です。なお、焼きたてチーズタルトは柔らかく崩れやすいため、横・斜め・逆さに向けてはいけないので要注意。

そっと袋から取り出しましたが、ムースがふるふると揺れて、傾けると本当にこぼれてしまいそう。一口かじると、そこからムースが堰を切ったように流れ出すのではないかと思えるほどです。

実際はトロリッとしつつも粘りがあるので、形を保ちます。サクサクで端はカリカリに焼かれたタルト生地の食感が生きる秘密は、チーズムースを乗せる前に焼き上げることだそうで、ふわふわの中から濃いチーズ味が広がってくるムースをしっかり受け止めています。空港でちょっとした時間にこんなスイーツを食べられるというのは幸せすぎる……。

と、タルトと隣にパネルの出ていた「極上牛乳ソフト」も気になったので、思わず購入。

1つ税込388円。サイズは大きすぎず小さすぎず、「中くらい」という表現がピッタリのところ。

アイスももちろんおいしいのですが、タルトが1つ200円を切る価格であの満足度なので、比較するとちょっと高く感じてしまいます。

これを空港で1つ食べただけで満足してはもったいないと思い、冷凍品が発送できたので1箱注文してみました。

入れ物はちょっと下が広めの台形のようになっている箱。

10個入りで税込2160円。

冷凍で届くので、そのままオーブントースターで焼けばOK。冷凍のままでもチーズアイスのように食べられるとのこと。

袋から取り出したチーズタルトは、お店で見た焼きたてのものと比べると少ししぼんだような外観ですが、焦げ目は焼きたてをそのまま冷凍したような感じ。

そして、オーブントースターで焼いてみました。焼く前のものと比較するとこんな感じ。

チーズムースの表面がトロッと……という所まではお店のものと同じだったのですが、指示にあった500Wのトースターがなく、1000Wのトースターで半分の時間で焼いたため、チーズムースが中まで溶けず、まだ凍っていました。もうちょっとじっくりと焼き上げなければ、店で食べたものには並べないようです。冷凍のままでも確かにおいしいものの、あのタルトのサクサク食感が欲しいので、うまく焼きたいところです。

冷凍の「焼きたてチーズタルト」はオンラインショップから購入が可能です。

発送専用商品-焼きたてチーズタルト(冷凍便) - 洋菓子きのとや
http://www.kinotoya.com/shop/products/detail.php?product_id=215

ちなみに、この「焼きたてチーズタルト」の専門店として展開しているのが「BAKE」なので、近くにBAKEのお店があるならそちらに行くというのもありです。

BAKE CHEESE TART
http://bakecheesetart.com/