甘み成分の多い緑茶「お～いお茶 熟成あまみ」発売

伊藤園が2006年9月4日(月)から「お～いお茶 熟成あまみ」を希望小売価格158円で発売だそうです。ホット用が10月30日(月)から発売らしいんで期間限定ではなくレギュラー入りするんでしょうか。「お～いお茶 熟成あまみ」　9月4日（月） 新登場（コンビニエンスストア限定）

甘み成分、旨み成分を多く含む覆下栽培（※）茶葉である、かぶせ茶、玉露、抹茶を一定期間熟成させ、まろやかな甘みを引き出した後、低温でじっくり自然抽出するという手間ひまをかけ、急須でいれた緑茶の自然なあまみを実現しました。

光を制限する覆下栽培で、旨み成分であるアミノ酸を渋み成分であるカテキンに変えないことで甘いお茶になるそうです。伊藤園の調査では甘みを緑茶飲料に求める人が増えてるらしいので他の飲料会社からも甘い緑茶が出てくるかもしれません。