ミドリムシの入ったハンバーグをデニーズで食べてきました

ミドリムシ(ユーグレナ)は体内の葉緑体で光合成を行う植物的特徴と、鞭毛運動をする動物的特徴を併せ持つ、体長わずか約0.05mmの微生物であり、動物でありながら植物である不思議な生き物。ビタミン類・必須アミノ酸・DHAなど59種類の豊富な栄養素を持つ食材でもあります。そんな石垣産のミドリムシを使ったハンバーグを、デニーズが10月29日(火)から期間限定で「黒の美健バーグ膳～銀あん仕立て」という形で販売しています。ミドリムシを使うことでハンバーグがどう変わるのか確かめに、食べに行ってきました。

黒の美健バーグ膳～銀あん仕立て｜フェアメニュー [ 美健彩々 ]｜メニュー紹介｜デニーズ
http://www.dennys.jp/dny/menu/dennys/japanese/japanese-131029-001_2.html

ニュースリリース | お知らせ | 株式会社ユーグレナ - ユーグレナ（和名：ミドリムシ）の研究開発・製造・販売
http://www.euglena.jp/news/2013/1022.html

デニーズに到着。

店頭に立ててあったボードでも「黒の美健バーグ」をアピール。ミドリムシ以外にも健康に良いと言われているものが入っているようです。

メニューの中に「黒の美健バーグ膳～銀あん仕立て」(税込1240円)を発見。「ミドリムシを使っている」というのが頭にあるため、色がちょっと変わっていたりするのかと思ったりもしましたが、ごく普通のハンバーグのようです。

本日から始まる新メニューだったせいか少し待たされて「黒の美健バーグ膳～銀あん仕立て」が到着。ごはんやみそ汁、サラダがついてきて、見た目は何ら変哲のないハンバーグ御膳です。

ホカホカでおいしそう。

近づいて見てみるとひじきが入っているのが確認できます。

ハンバーグの上にはねぎがトッピングされています。

ソースはあんかけ仕立てのゆず風味。

ハンバーグの下には緑の野菜がたっぷり敷かれています。

パプリカやきのこも載っており、野菜がふんだんに使われています。

ハンバーグを切ってみるとひじきがたくさん入っているのが確認できます。

ひじきの他に緑色の豆・レンコン・にんじんなども入っており、肉の旨味がやや薄いものの、滋味が溢れる優しい味。こういった健康志向の料理は味の部分がイマイチといったこともありますが、物足りなさを感じることはなく、食感も楽しいハンバーグで、ゆずの風味も良く合っています。ミドリムシを食べたときにどんな味なのかはわかりませんでしたが、栄養の助けになってくれていることだけは確かです。

野菜もたくさん取れるメニューなのがうれしいところ。

ごはんと食べてもいい感じ。ガーリックなどが効いたステーキソースのようにガッツリとした味ではありませんが、和風のハンバーグで良くごはんと合います。

きのこの旨味とも柚子のソースは良く合っています。

豆腐のサラダはシンプルな作り。

味付けには酸味を感じる和風のドレッシングが使われており、さっぱりと食べることができます。

みそ汁はあぶら揚げとわかめが入っています。

オーソドックスな作りながらホッとする味。御膳には「まめ・ごま・わかめ・やさい・さかな・しいたけ・いも（まごわやさしい）」が使われており、栄養のバランスも良さそうです。

この「黒の美健バーグ膳～銀あん仕立て」、肉をイメージして食べると物足りないところもあり、税込1240円という設定も決して安くはありませんが、決してハンバーグの味自体がダメということではないので、健康志向の人であれば選んでみてもよいかも。