2018年08月05日 22時00分試食

京野菜と駿河湾産しらすをのせたさっぱりパスタ「九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル」などをカフェ・ド・クリエで味わってみた

京野菜の九条ネギとやわらかい駿河湾産しらすに、オイルソースを合わせたパスタ「九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル」がCAFÉ de CRIÉ(カフェ・ド・クリエ)で2018年8月2日(木)から登場しています。醤油のシンプルな味付けに糸唐辛子をピリッと効かせたパスタとなっていて、同日に登場したひんやりとしたフローズンドリンク「ソルベージュブルーライチ＆レモン」と米糀(こめこうじ)を使った「糀あま酒のスムージー」と一緒に味わってきました。

ソルベージュブルーライチ＆レモン糀あま酒スムージー～アップル＆ジンジャー～九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル｜新メニュー | CAFÉ de CRIÉ
https://www.pokkacreate.co.jp/menu/

8/2夏真っ盛り!色鮮やかなブルーライチ×レモンのフローズンドリンク＆話題の糀あま酒のスムージー、九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイルが新登場!
(PDF)https://www.pokkacreate.co.jp/press/1807/180727_2.pdf

CAFÉ de CRIÉに到着。

お店の前には、赤い背景が映える和風パスタ「九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル」と……

爽やかな垂れ幕に写る「糀あま酒スムージー～アップル＆ジンジャー～」(左)と「ソルベージュブルーライチ＆レモン」(右)の告知があります。今回はこれらの夏向けにさっぱりと仕上げられたというフード1品とドリンク2品、計3品が目当てです。

カウンターで目当てのフード1品とドリンク2品は「R」サイズで注文します。

3品が揃うまでしばらく待ちます。

注文してから8分ほどで、左から「九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル」と「ソルベージュブルーライチ＆レモン」、そして「糀あま酒スムージー～アップル＆ジンジャー～」が揃いました。

「九条ネギと駿河湾産しらすの和風オイル」(単品：税込690円/ドリンクセット：税込900円)は、醤油ベースの和風パスタとなっており、具に駿河湾産しらす・九条ネギ・糸唐辛子・刻み海苔を使った品となっています。パスタに絡んだオイルソースは、醤油とカツオ節の味をベースにローストオニオンの風味を加えたものとなっています。カツオ節が含まれていますが、魚のクセのある香りは皆無で、醤油と油が合わさった香りが漂い、油のテカりで食欲をそそられます。

食べてみると、醤油ベースのシンプルな味付けです。パスタに絡んだオイルソースはカツオ節の旨味と油のコクもあり、食べ進めるごとにそれらの存在感が増していきます。また、糸唐辛子の控えめな辛味が溶け出してほどよい刺激になっています。さっぱりとした味でありながら、フォークが止まらない絶妙なバランスに仕上がっています。

具は全て細切りで食べやすくて、パスタに食感と風味の変化を加えます。駿河湾産しらすは、柔らかい食感から潮の香りと塩味がじんわりと伝わります。九条ネギは、シャキシャキとした歯ごたえと爽やかさを、刻み海苔は磯の風味を加えます。サッパリした味付けのパスタは、唐辛子や具の歯ごたえで、ツルツルと完食してしまいました。

「ソルベージュブルーライチ＆レモン」(Rサイズ：税込440円)は、レモンスライスをトッピングして、白色のレモンのフローズンドリンクと鮮やかなブルーライチシロップを合わせています。レモンの黄色と、ドリンクの白色と青色のコントラストが爽やかな見た目のドリンクです。

近づくと酸味を想像させるレモンの香りがします。

レモンのフローズンドリンクとブルーライチシロップの色は夏の青空のような色合いです。

混ぜると、白色と青色が合わさってエメラルドグリーン色に変化します。飲んでみると、レモンの酸味が爽やかな甘酸っぱいドリンクとなっています。はじめに、口に残らないすっきりとした酸味がして、次にライチシロップの控えめな甘さがします。冷たいフローズンドリンクのツブツブの食感も加わって、甘酸っぱくも後味のよいドリンクに仕上がっていました。

最後は、豊富な栄養で飲む点滴という異名がる糀あま酒と生姜と合わせてアップルジュースで仕上げたという「糀あま酒スムージー～アップル＆ジンジャー～」(Rサイズ：税込450円)です。

白色のスムージーは、泡立っていて、上には、リンゴの果肉がトッピングされています。

果肉はシロップ煮のように調理されているもので、甘い汁が染みこんでいます。果肉のシャクっとした食感が保たれています。

米糀が含まれているというスムージーは、糀のまろやかな甘さと、リンゴのすっきりとした風味があって飲みやすく仕上がっています。生姜の控えめな香りと辛味がアクセントになっていて、糀の特有の香りや生姜の刺激的な辛さなどのクセは丸くまとまっています。スムージーの冷たくてとろりとした食感もあり、特徴的な食材を上手くまとめて、一度に楽しめるドリンクに仕上がっていました。