高級感あるビター風味の「ブラックフォレストパンケーキ」をサラベス品川店で食べてきた

アメリカンクラシックテイストのメニューが人気のレストラン「サラベス」のルミネ新宿店・品川店限定で、1月6日から食べられるのが「ブラックフォレストパンケーキ」。アメリカで古くから親しまれている「ブラックフォレストケーキ」をヒントとして作られたメニューというのが、どのようなものなのか、食べに行ってきました。

Sarabeth's「ニューヨークの朝食の女王」- サラベス
http://sarabethsrestaurants.jp/

サラベスは東京、品川、代官山、ルミネ新宿、大阪と5つの店舗がありますが、今回は店舗限定メニューなので、品川店へ。

さっそく「ブラックフォレストパンケーキ」を注文。税込1450円です。

10分ほどでパンケーキが到着しました。チョコレート味の真っ黒なパンケーキ。

添えられているのはキルシュ入りチェリーソースと、ホイップクリーム。「ブラックフォレストケーキ」は、チョコレート味のスポンジケーキに、ホイップクリームとキルシュ漬けチェリーをサンドしたケーキなので、それをイメージしています。

パンケーキ本体は深くビターな風味。ミルクチョコレートではなく「カカオ72％」という感じですが、その中にほのかな甘みが広がります。

チェリーソースは酸味があって、全体の味がぐっと締まる印象。とても高級感のある味わいになります。

ホイップクリームはやわらかな甘みを足してくれて、いかにもパンケーキという感じに。

ちょっとリッチなデザートとしてはピッタリ。ただ、パンケーキ自体が薄めだと感じたので、もうちょっとふわっと厚みがあるものの方が好みの人もいるかも。

なお、3月31日(木)までの期間限定商品です。